眾所周知，澳洲堅(jiān)果的食用精華是其香滑酥脆的奶白色果仁。與其他常見(jiàn)可食的種子型堅(jiān)果，如杏仁、腰果、大板瓜子相比，澳洲堅(jiān)果種子的脂肪含量要高很多，而且多為不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)含量則較低，是非常健康的零食品類。
第一次見(jiàn)到澳洲堅(jiān)果，很多人會(huì)問(wèn)，這該怎么吃啊？拿起小圓果，左看看、右瞧瞧，那滑溜溜的硬殼，好玩著呢。可這玩意兒怎么吃啊，又小又滑又硬的，“手掰法”和“門(mén)夾、椅砸法”全部失效——美食當(dāng)前，你的腦細(xì)胞也許會(huì)立刻指揮你直接放進(jìn)嘴里使勁兒咬！這，可是要壞事的....可想而知，咬了半天也沒(méi)能戰(zhàn)勝那硬如頑石的種皮，還有可能賠上你的牙齒,相信很多朋友都嘗試過(guò)這樣滑稽又失敗的“咬果”經(jīng)歷了吧？
目前市面上大多數(shù)袋裝銷售的澳洲堅(jiān)果和其他有著堅(jiān)硬外殼的堅(jiān)果都會(huì)配備這種神奇的開(kāi)殼器---橢圓形、一側(cè)中間狹波狀上凸的鐵質(zhì)平面“開(kāi)殼器”。把開(kāi)殼器凸出的那端插進(jìn)澳洲堅(jiān)果種皮上的裂縫，輕輕一轉(zhuǎn)，硬殼立刻裂成兩瓣，就會(huì)露出里面奶香奶色的種仁。而要吃到原汁原味的澳洲堅(jiān)果，除了錘子，你還可以選擇這些開(kāi)果神器。這些對(duì)吃貨來(lái)說(shuō)，是多么偉大的發(fā)明啊……
真的是難以想象，假如沒(méi)有神器，對(duì)吃貨們來(lái)說(shuō)，對(duì)付澳洲堅(jiān)果可真要抓狂了。
澳洲堅(jiān)果的種皮硬如銅墻鐵壁，自保措施可謂固若金湯，貌似地球上除了借助神器的人類外，再無(wú)其他動(dòng)物能夠侵犯得了它吧。那么問(wèn)題來(lái)了：自然界中，澳洲堅(jiān)果該如何散播種子、擴(kuò)張家業(yè)呢？
大自然深諳萬(wàn)物相生相克之道，既然造出這極品果仁，就絕不會(huì)忘了捏個(gè)“饞嘴精靈”來(lái)享用它，當(dāng)然，造物主還要賜予這動(dòng)物絕技，以對(duì)付澳洲堅(jiān)果的頑固種皮。呵，究竟是誰(shuí)這么受寵呢？原來(lái)是自帶“堅(jiān)果鉗”的大型鸚鵡。例如，有一種“紫藍(lán)金剛鸚鵡”，它全身披覆藍(lán)色羽毛、尾巴修長(zhǎng)、嘴巴超大，主要生活在南美洲中部和東部，其身材高大，從頭頂?shù)轿布忾L(zhǎng)可達(dá)1米，是具有飛行能力的最大的鸚鵡。
一見(jiàn)到這家伙的照片，我就相信它的確是造物主派來(lái)降服澳洲堅(jiān)果的——瞧它那大得嚇人的鉤喙造型，尖銳強(qiáng)勁、威武霸氣，別說(shuō)澳洲堅(jiān)果的種子了，恐怕連人它都敢欺負(fù)。生物進(jìn)化論的奠基者、英國(guó)博物學(xué)家達(dá)爾文亦曾驚嘆于紫藍(lán)金剛鸚鵡的絕世容貌與無(wú)敵大嘴，對(duì)它能以堅(jiān)果為食的本事佩服不已。
